Zubereitung
zwiebel und knoblauch im öl anbraten.grünkerngrieß dazugeben und ca.3 minuten rösten.
mit der brühe auffüllen,aufkochen lassen und deckel schließen.herd abschalten und auf der herdplatte stehen und quellen lassen.
nach dem abkühlen die restlichen zutaten gut untermischen und kräftig mit salz,pfeffer und muskat würzen.
aus der masse 18-20 klöße rollen.in kochendes salzwasser geben,dann bei kleinster hitze 10-15 minuten gar ziehen lassen.
schmeckt zu fleisch mit soße,zu pilzragout u.s.w.
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