Thunfisch mit Mango im Wok

Schwierigkeit
difficulty_3
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Zutaten

500 g Thunfisch
100 g Glasnudeln
150 g Bambusschößlinge
1 Stk Mango
1 Stk Chillischote
1 Bd Lauchzwiebeln
1 EL eingel. Ingwer
1 EL Limonensaft
2 EL Sojasoße
2 TL Sesamöl

Zubereitung

Weichen Sie die Glasnudeln in kaltem Wasser ein. Die Chilischote den eingelegten Ingwer hacken sie fein. Die Mango halbieren Sie, entfernen den Kern und schneiden das Fruchtfleisch und ebenso den Thunfisch in etwa 2 cm große Stücke. Von den geputzten Lauchzwiebeln schneiden Sie das Weiße und Hellgrüne in Scheiben. Erhitzen Sie das Öl in einem Wok geben dann das Sesamöl zu und garen als erstes die Bambusschößlinge, Lauchscheiben und Mangostücke darin etwa 5 Minuten an. Danach geben Sie, bis auf die Glasnudeln alle anderen Zutaten hinzu und garen unter ständigem Wenden etwa 5 Minuten weiter. Nach diesen 5 Minuten geben Sie die abgetropften und etwas kleingezupften Glasnudeln hinzu und garen so lange bis die Flüssigkeit fast verkocht ist.

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