Name: Gefülltes Brot
Yield: 4
Ingredients: 1 geriebener Gouda od Edamer od...; 30 g Schafskäse, klein gewürfelt; 3 TL Sonnenblumenkerne; 0,5 TL Honig; 1 Salz, Pfeffer aus der Muhle; 0,5 TL Chili; 2 TL gehackte Petersilie; 1 Ei; 2 EL Joghurt, abgetropft; 0,5 Zwiebel, fein gewürfelt; 0,3 Paprika, sehr fein geschnitten; 1 Tomate, fein gewürfelt; 350 ml Wasser (ca:); 1 TL Zucker (geh.); 1 TL Salz (gahäuft); 0,5 Stk Hefe; 500 g Mehl

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Zutaten

1	geriebener Gouda od Edamer od...
30 g	Schafskäse, klein gewürfelt
3 TL	Sonnenblumenkerne
0,5 TL	Honig
1	Salz, Pfeffer aus der Muhle
0,5 TL	Chili
2 TL	gehackte Petersilie
1	Ei
2 EL	Joghurt, abgetropft
0,5	Zwiebel, fein gewürfelt
0,3	Paprika, sehr fein geschnitten
1	Tomate, fein gewürfelt
350 ml	Wasser (ca:)
1 TL	Zucker (geh.)
1 TL	Salz (gahäuft)
0,5 Stk	Hefe
500 g	Mehl

Zubereitung

Aus den ersten fünf Zutaten (Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Wasser) einen Hefeteig bauen und ihn eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Inzwischen die restlichen Zutaten, bis auf den geriebenen Käse, schnipseln und vermengen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Den Hefeteig ausrollen und mit der Masse bestreichen. Achtung, seitlich 4 cm und oben 6-8 cm Rand lassen! Dann von unten her den belegten Teig aufrollen, auf ein Backblech (mit Backpapier) setzen und mit etwas geriebenem Käse bestreuen.

Im kalten Backofen bei 150° 30 - 35 min backen. Das Brot sollte eine schöne gleichmäßig hellbraune Färbung haben. In dicke Stücke schneiden und servieren.

Für die fleischfressenden Pflanzen unter uns Kochschinkenscheiben auf dem Teig verteilen und darauf die Masse verteilen.

Man kann natürlich auch kleine Teigtaschen davon machen. Wir haben beides probier und befanden die gerollte Version einfach saftiger.

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Sathie