Zubereitung
Die Gewürze mit dem Essig in einem säurebeständigen Topf etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Dann den Würzessig durch ein Spitzsieb gießen, und die Beeren zugeben, solange der Essig warm ist.
Für mindestens 12 Stunden abgedeckt ziehen lassen.
Dann die Mischung wieder durch ein Sieb gießen, den Essig auffangen und in einen Topf geben.
Jetzt den Zucker zufügen und die Mischung aufkochen.
Die Beeren zugeben, alles 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
Die Brombeeren müssen weich sein, dürfen aber nicht zerfallen!!
Die Beeren mit einem Schaumlöffel aus dem Topf heben und in Gläser füllen. Den übrigen Sirup aus dem Topf aufgießen - FERTIG!
3 Gläser mit jeweils etwa 500 g
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