Zubereitung
Blätterteig auftauen lassen. Ofen auf 200° vorheizen.
Weinblätter waschen und trocken tupfen. Lauch in Ringe schneiden, Knoblauch würfeln.
Die Teigblätter übereinander legen, ausrollen und eine Pie-Form (26cm) damit auskleiden. Die Weinblätter darauf verteilen.
Den Schafskäse fein zerkrümeln und zusammen mit Eiern, Quark und Mascarpone cremig rühren. Ca. 1/2 Teel. Salz, Kapern, Knoblauch und Lauch untermischen. Die Masse auf die Weinblätter füllen und mit den Pinienkernen bestreuen. 50 Minuten backen.
Heiß oder lauwarm servieren.
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