Himbeer-Granita

Granita ist eine sizilianische Eisspezialität und schmeckt bei heißem Wetter einfach himmlisch! Dazu serviert man in Italien sogenannte "Brioche". Darunter versteht man eine Art Hefebrötchen mit einer süßlichen Note

Dauer
3 Stunden Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

1 Likörglas Rum
500 g Himbeeren
1 Zitrone
1 Ts Zucker
2 Ts Wasser

Zubereitung

In einem Topf das Wasser mit dem Zucker so lange kochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.

Dann nach ca. 5 Minuten weiterkochen, d.h. den Zucker "läutern".

Den Topf von der Kochstelle nehmen und den Zuckersirup abkühlen lassen.

Zitronensaft, die pürierten Himbeeren und Rum unterrühren.

Diesen Fruchtsirup in eine Eisschale - ohne Eiswürfeleinsatz - füllen und im Gefrierfach oder im dem Tiefkühlschrank gefrieren lassen.

Zwischendurch einige Male umrühren.

Die Gefrierzeit im Kühlschrank beträgt 3-4 Stunden, im Tiefkühlschrank 1 1/2-2 Stunden.

Dieses Fruchteis - es soll die Beschaffenheit von Schnee haben - in Bechern anrichten und als Dessert reichen.

TIPP: Auch in Sektschalen gefüllt und mit Sekt aufgegossen ergibt dieses Halbgefrorene einen erfrischenden Genuß.

Es wird dann als "Sorbet" bezeichnet

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judithchen