Name: Matjes Paprika Salat
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk rote und gelbe Paprikaschote; 10 Stk Matjesfilets; 4 Stk Schalotten; 8 EL Ol; 2 Stk Thymianzweige; 1 Stk Salbeizweig; 5 Stk Pimpinellezweige; 1 EL Zitronensaft; 1 Ts Weinessig

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
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Zutaten

1 Stk	rote und gelbe Paprikaschote
10 Stk	Matjesfilets
4 Stk	Schalotten
8 EL	Ol
2 Stk	Thymianzweige
1 Stk	Salbeizweig
5 Stk	Pimpinellezweige
1 EL	Zitronensaft
1 Ts	Weinessig

Zubereitung

Matjesfilets in Stücke schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Mit den Matjes in einem Topf vermengen. Essig mit den Schalottenwürfeln ca. 2 Min. erhitzen und abkühlen lassen. Danach die übrigen Zutaten einrühren und die Marinade abschmecken. Über den Salat gießen, gut vermischen und 2 Std. kühl stellen.

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