Zubereitung
Zwiebeln klein schneiden und in einer Pfanne in Öl anrösten. Das geschnetzelte Fleisch dazugeben und mit Weinbrand ablöschen.
Die geviertelten Schwammerln und die grünen Pfefferkörner dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Rindsfond aufgießen und etwa 20 Minuten weich dünsten.
Die Sauce anschließend mit etwas Sahne verfeinern. Dieses Schmankerl direkt in der Pfanne mit Spätzle oder Semmelnknödeln servieren.
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