Mandel-Pudding

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Zutaten

100 g Zucker
0,38 l Milch
30 g Mandeln
30 g Langkornreis
0,5 TL Rosenwasser
30 g Mandelblättchen
1 Msp. Kardamomsamen (gemahlen)

Zubereitung

Die Milch zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 1/2 Stunde kochen lassen. Reis zugeben und unter Rühren 1/2 Std. kochen lassen.
Anschliessend Zucker, geriebene Mandeln unterrühren, nochmals 10 Minuten kochen lassen bis ein dicker Pudding entsteht.
Nun Gewürze dazugeben und in eine Form streichen. Mit den Mandel- blättchen bestreuen und 4-5 Std. kaltstellen.
Quelle: SUEDWEST-TEXT (INDIEN-REISE)
06.04.1994 (UF)
** From: Ulli_Fetzer@f1401.n246.z2.schiele-ct.de (Ulli Fetzer) Date: Wed, 06 Apr 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen
Erfasser: Ulli
Datum: 18.05.1994

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