Italienische Mandelkekse (Cantuccini)

Toskanische Spezialität

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 EL Rum
200 g ganze Mandel
0,5 Backaroma Bittermandel
1 Pr Natron oder Backpulver
400 g Mehl
280 g Zucker
4 Eier

Zubereitung

Mandeln zwei bis drei Mal hacken, alle Zutaten verkneten und zu langen Baguettestangen formen.

Im Backofen bei 180 bis 200 Grad ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene hellbraun backen.

Stangen herausnehmen und klein schneiden, nochmals im Backofen austrocknen lassen.

Hinweis:

Noch nicht selbst gebacken, aber schon wiederholt gegessen ;-)

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reh1948