Zubereitung
Vom Chicorée die unschönen, äußeren Blätter entfernen, dann in Scheiben schneiden.
Die Schinkenspeckwürfel im Öl kross anbraten. Chicorée dazugeben und 4-5 Minuten bei mittlerer hitze dünsten. Schmand einrühren und aufkochen.
Zuletzt die Petersilie unterheben und mit pfeffer abschmecken.
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