Name: Rotwein Thunfisch auf Ratatoulli
Yield: 4
Ingredients: 400 ml Rotwein; 1 Stk Schalotte; 2 Stk Lorbeerblatt; 2 Stk Knoblauch; 2 Stk Thunfischsteaks; 2 Stk Zwiebel; 1 Stk rote grüne und gelbe Paprikaschote; 1 Stk Aubergine; 3 EL Olivenol; 1 Stk Rosmarin Thymian und Salbeizweig

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

400 ml	Rotwein
1 Stk	Schalotte
2 Stk	Lorbeerblatt
2 Stk	Knoblauch
2 Stk	Thunfischsteaks
2 Stk	Zwiebel
1 Stk	rote grüne und gelbe Paprikaschote
1 Stk	Aubergine
3 EL	Olivenol
1 Stk	Rosmarin Thymian und Salbeizweig

Zubereitung

Wein zum Kochen bringen, Schalotte, Lorbeer, Kräuterzweige und Knoblauch zufügen und einkochen lassen. Rotweinsud auskühlen lassen, über den Thunfisch gießen und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren. Olivenöl und Butter in einem Bräter erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und Auberginen darin andünsten. Thunfischsteaks aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen, den Sud auffangen und zusammen mit Rosmarin und Essig zum Gemüse geben. Salzen, pfeffern und im vorgeheizten Backofen 10 Min. garen. Inzwischen Thunfischsteaks salzen, pfeffern und in heißer Butter anbraten. Auf das Gemüse legen und alles noch 10 Min. im Backofen garen. Nach Wunsch mit Rosmarin und Zitronenecken garniert servieren.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Schiff