Name: Matjes Den Helder
Yield: 4
Ingredients: 8 Stk Matjesfilet; 3 Stk Eier; 1 Stk Birne; 2 Stk Selleriestangen; 5 Stk Salatblätter; 100 g Schnittkäse; 100 g Krabben; 100 g Mayonaise; 100 g Saure Sahne; 1 EL Dijon Senf; 10 g Ingwer; 1 Pr Salz Pfeffer Zucker; 1 EL Zitronensaft

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

8 Stk	Matjesfilet
3 Stk	Eier
1 Stk	Birne
2 Stk	Selleriestangen
5 Stk	Salatblätter
100 g	Schnittkäse
100 g	Krabben
100 g	Mayonaise
100 g	Saure Sahne
1 EL	Dijon Senf
10 g	Ingwer
1 Pr	Salz Pfeffer Zucker
1 EL	Zitronensaft

Zubereitung

Alle in kleine Würfel geschnittenen Zutaten in einer Schüssel mit den Krabben vermischen. Dabei 1 EL Krabben aufbewahren. Mayonnaise, saure Sahne, Senf und Ingwer verrühren und mit Salz und Zucker abschmecken und unter die Salatzutaten ziehen. Die Matjesfilets längs halbieren. Auf jeden Teller vier Matjesstreifen legen, etwas Salat darauf. Das restliche Ei grob hacken. Mit den restlichen Krabben über den vorbereiteten Teller streuen.

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