Name: Lachsauflauf Provence
Yield: 4
Ingredients: 500 g Lachs; 100 g Reibkäse; 200 g passierte Tomaten; 80 g Oliven; 2 Stk Tomaten; 2 Stk Paprika; 1 Stk Fenchelknolle; 2 Stk Zwiebel; 2 Stk Knoblauch; 1 Bd Salbei; 2 EL Ol; 1 Stk Baguette; 1 Pr Salz Pfeffer

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

500 g	Lachs
100 g	Reibkäse
200 g	passierte Tomaten
80 g	Oliven
2 Stk	Tomaten
2 Stk	Paprika
1 Stk	Fenchelknolle
2 Stk	Zwiebel
2 Stk	Knoblauch
1 Bd	Salbei
2 EL	Ol
1 Stk	Baguette
1 Pr	Salz Pfeffer

Zubereitung

Tomaten überbrühen, vierteln. Paprika und Fenchel, würfeln, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, Salbeiblättchen abzupfen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Oliven, Paprika und Fenchel zufügen, kurz andünsten, Passierte Tomaten angießen, Ragout 10 Minuten köcheln, Tomatenwürfel und gehackten Salbei zugeben, salzen, pfeffern. Elektro-Ofen auf 225 Grad vorheizen, Lachs in 1/2 cm dicke Scheiben teilen. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern, Baguette in 1 cm breite Scheiben teilen, im Ofen bei 225 Grad goldgelb rösten. Auflauffarm einfetten, Brot darin verteilen, Gemüseragout und Lachs einschichten, mit Käse bestreuen. Im Ofen auf der mittleren Schiene bei 225 Grad backen. Zum Servieren mit übrigen Salbeiblättchen bestreuen,

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