Name: Nordischer Krabbenkuchen (GG)
Yield: 4
Ingredients: 0,5 Bd Schnittlauch; 1 EL Getrockneter Dill; 80 g geriebener Käse; 300 g Krabben; Kräutersalz; 1 EL Dill, gehackt; 3 EL Gurkensud; 300 g Magerquark; 800 g Tomaten; 3 Gewürzgurken; 1 Zwiebel; Salz, Pfeffer; 5 Eier; 2 EL Mehl; 250 ml Fettarme Milch; 1 kg gekochte Kartoffeln

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Zutaten

0,5 Bd	Schnittlauch
1 EL	Getrockneter Dill
80 g	geriebener Käse
300 g	Krabben
	Kräutersalz
1 EL	Dill, gehackt
3 EL	Gurkensud
300 g	Magerquark
800 g	Tomaten
3	Gewürzgurken
1	Zwiebel
	Salz, Pfeffer
5	Eier
2 EL	Mehl
250 ml	Fettarme Milch
1 kg	gekochte Kartoffeln

Zubereitung

Schnittlauch in Ringe schneiden. Kartoffel reiben, mit 100 ml Milch, Mehl, 3 Eiern und Schnittlauchringe verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einem mit Backfolie ausgelegten Backblech verteilen. Kartoffelteig im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten vorbacken

Für den Belag die Zwiebeln hacken und Gurken und Tomaten in Würfel schneiden. Quark mit restlicher Milch, restlichen Eiern, Gurkensud und Dill verrühren, Zwiebel und Gurkenwürfel unterziehen und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Quarkmasse auf den Boden streichen, mit Tomatenwürfeln und Krabben belegen, salzen, pfeffern und mit Käse und Dill bestreuen. Krabbenkuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten fertig backen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Backzeit: ca. 40 Minuten

Pro Stück 3 Punkte (bei 12 Stücke)

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