Zubereitung
Steaks unter fließendem kalten Wasser abspülen und mit Küchenpapier etwas trockentupfen (Cornflakes müssen dran hängen bleiben, daher nicht völlig trocknen).
Schweinerückensteaks, falls nötig etwas mit dem Handrücken plätten, auf nur einer Seite salzen und gut pfeffern.
Cornflakes in eine Plastiktüte geben und solange zerreiben, bis sie etwas krümelig geworden sind.
"Cornflakes-Krümel" in einen tiefen Teller geben und die Steaks darin von gut beiden Seiten wenden.
Pflanzencreme in einer Pfanne gut erhitzen, Steaks vorsichtig hineinlegen und leicht bräunen.
Temperatur etwas herunterschalten, die kalte Butter zugeben, langsam schmelzen lassen und die Steaksoberfläche damit immer etwas übergießen, bis die Steaks kross und fertig sind.
Steaks anrichten, mit der heißen Cornflakes-Butter übergießen und servieren.
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