Name: Curry Hähnchen Suppe
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Mohren; 2 Stk Porree; 2 Stk Zwiebeln; 1 Stk Hähnchen; 2 Stk Lorbeerblatter; 4 Stk Nelken; 4 Stk Wacholderbeeren; 100 g Ananasstücke; 80 g Butter; 50 g Mehl; 200 g Schlagsahne; 50 g Mandeln; 2 EL Curry; 1 Pr Salz, Pfeffer

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 Stk	Mohren
2 Stk	Porree
2 Stk	Zwiebeln
1 Stk	Hähnchen
2 Stk	Lorbeerblatter
4 Stk	Nelken
4 Stk	Wacholderbeeren
100 g	Ananasstücke
80 g	Butter
50 g	Mehl
200 g	Schlagsahne
50 g	Mandeln
2 EL	Curry
1 Pr	Salz, Pfeffer

Zubereitung

Möhren und Porree putzen, waschen, kleinschneiden. Zwiebeln schälen, halbieren. Hähnchen waschen. Mit Möhren, Hälfte Porree, Zwiebeln und Gewürzen ca. 1 Stunde köcheln. Ananas abtropfen lassen. Mandeln ohne Fett rösten. Hähnchen herausnehmen, Brühe durchsieben. Fett erhitzen. Curry und Mehl darin anschwitzen. Brühe und Sahne einrühren, aufkochen. Rest Porree darin ca. 10 Minuten köcheln. Ananas kurz mit erhitzen. Hähnchenfleisch von Haut und Knochen lösen. In kleine Stücke schneiden und in der Suppe erhitzen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Mit Mandelblättchen bestreuen.

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