Champignoncremesuppe mit Krabben

Pilze in Scheiben schneiden und in Butter dünsten. Mit Mehl bestauben. Fleischbrühe und Wasser vermischen und zu den Champignons geben. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Vom Herd nehmen, Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Krabben mit ihrer Flüssigkeit, Sherry, Dill und die Hälfte der Petersilie dazugeben. Nur bis kurz vor dem Kochpunkt erhitzen und mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.