Zubereitung
Es gibt viele Möglichkeiten, würziges Öl selber herzustellen, hier zwei Varianten:
A/ 4 Chilischoten (mit einem Zahnstocher mehrmals einstechen), 1 TL schwarze Pfefferkörner, 50 g Basilikum
B/ 6 Knoblauchzehen (mit einem Messerrücken leicht zerdrücken), 1 TL schwarze Pfefferkörner
Die Würzzutaten in ein gut verschliessbares Glas geben. Öl bis knapp unter den Rand angiessen, Deckel gut verschliessen und das ganze ca. 2 Wochen an einem sonnigen Platz ziehen lassen. Täglich schütteln. Das fertige Öl absieben und in gereinigte Flaschen abfüllen.
Die Zutaten können natürlich nach Lust und Laune kombiniert und geändert werden! Die besten Ergebnisse erzielt man mit einem guten Olivenöl.
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