Gebackene Fischwürfel mit Pflaumensauce

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

800 g Fischfilet (Seelachs, Kabeljau)
4 EL Austernsauce
2 EL Pflaumensauce
4 EL Sojasauce
1 Saft von 1 Zitrone
1 Salz
1 Szetschuan-Pfeffer
1 Ts Maisstärke
4 Eier (bei kleinen Eiern 5 nehmen)
1 Ts Reiswein
1 Pr Cayenne-Pfeffer
1 ausreichend Sesamöl zum Braten (auch Erdnussöl möglich)

Zubereitung

Das Fischfilet unter fließendem Wasser waschen, trockentupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.

Die Austernsauce mit der Pflaumensauce, der Sojasauce und dem Zitronensaft in eine Schüssel geben, glattrühren und mit Salz und Szetschuan-Pfeffer kräftig würzen und gleichmäßig die Fischwürfel damit beträufeln.

Die Fischwürfel in eine Schüssel geben und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Anschließend die Maisstärke mit den Eiern und dem Reiswein in eine Schüssel geben und glattrühren.

Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Cayenne-Pfeffer abrunden.

Die Fischwürfel gleichmäßig mit dem Teig überziehen, das Sesamöl im Wok erhitzen, die Fischwürfel ins Öl geben und goldgelb ausbacken, herausnehmen, anrichten, ausgarnieren und servieren.

Duftreis schmeckt toll dazu!

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judithchen