Zubereitung
Das Gemüse und den Knoblauch fein würfeln. Das Fleisch in Stücke schneiden, von allen Seiten scharf anbraten. Herausnehmen, salzen und mit viel Curry bestäuben. Das Gemüse anbraten, die Banane daruntermischen. Alles mit Brühe ablöschen und 5 Min kochen lassen. Mit Curry abschmecken.Die Chillischote in feine Ringe schneiden, die Kokosmilch
durchseihen, beides mit dem Hähnchenfleisch, der Creme fraiche, den Ananasstückchen unter das Gemüse rühren. Alles 10-20 Minuten schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry, Zitronen und Ananassaft nicht zu scharf abschmecken.
Dazu passt Reis und ein grüner Salat.
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