Zubereitung
Für die Soße, Butter schmelzen und die abgetropften Erbsen und Karotten (Karotten bitte vorher in Scheiben schneiden) hineingeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, in der Butter dann 2-3 min bei mittlerer Hitze schwenken. Mit Mehl bestäuben, Milch und Sahne langsam aufgießen, bis die richtige Sämigkeit erreicht ist.
Zum Schluss die Chester-Toast-Käse-Scheiben in die Soße rein und zergehen lassen.
Danach nochmals mit Salz, Pfeffer, etwas Gemüsebrühe abschmecken.
In der Zwischenzeit die Maultaschen (wir nehmen immer frische vom Metzger, aber es gehen natürlich auch Maultaschen aus dem Kühlregal von z.b. Bürger - schließlich gibt es nicht in jedem Bundesland frische Maultaschen zu kaufen!) in kochendes Wasser geben und diese dort etwa 2 min kochen lassen (so wird der Nudelteig außen weicher)
Wenn Soße und Maultaschen fertig sind, die Maultaschen in breite Scheiben schneiden und in einer Auflaufform schichten. Mit der Soße übergießen und dem Käse bestreuen.
Bei 180 Grad, Mittlerer Schiene in den Backofen geben für ca. 20-25 min. backen.
Guten Appetit!
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