Zubereitung
Fischfilet würfeln, mit Zitronensaft beträufeln, durchziehen lassen. Danach in Mehl wenden, in heissem Öl anbraten, herausnehmen, würzen.
Das sehr feingeschnittene oder geraspelte Gemüse zugeben, dünsten.
Gewürfelte Ananasstücke und Mandeln untermischen, Brühe angiessen.
Fischwürfel wieder zugeben und schmoren. Mit Weisswein, Sahne und Creme fraiche binden und abschmecken.
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