Name: gestürzter Birnenlebkuchen
Yield: 4
Ingredients: 2 EL gehackte Mandeln; 3 Stk Birnen; 50 g Zucker; Butter für die Form; 1 -----------; 1 Pr Salz; 0,25 TL je Muskat und Nelken; 1 Päckchen Natron (5g); 1 TL je Ingwer und Zimt; 200 g Mehl; 2 EL Melasse oder Zuckerrübensirup; 1 Stk Ei; 150 g Brauner Zucker; 175 g Weiche Butter

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Zutaten

2 EL	gehackte Mandeln
3 Stk	Birnen
50 g	Zucker
	Butter für die Form
1	-----------
1 Pr	Salz
0,25 TL	je Muskat und Nelken
1 Päckchen	Natron (5g)
1 TL	je Ingwer und Zimt
200 g	Mehl
2 EL	Melasse oder Zuckerrübensirup
1 Stk	Ei
150 g	Brauner Zucker
175 g	Weiche Butter

Zubereitung

Butter und Zucker schaumig rühren. Ei und Melasse unterrühren.

Mehl,Ingwer,Zimt,Natron,Muskat,Nelken und Salz mischen.

100ml Wasser aufkochen. Zusammen mit der Mehlmischung zur Buttermasse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.

Ofen auf 180° vorheizen.

Eine Springform gut ausfetten. Den Zucker auf den Boden streuen. Birnen schälen,entkernen und in Spalten schneiden. Die Form damit auslegen. Den Teig darauf verteilen.

Ca. 45 min. backen. In der Form 5 min. abkühlen lassen,dann stürzen und vollständig erkalten lassen.

Mandeln rösten und den Kuchen damit verzieren.

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marga