Feldsalat mit Champignons und Räucherlachs

Ein schöner Vorspeisen-Salat für Fisch-Liebhaber - nicht nur, wenn man Gäste hat ...

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

150 g Feldsalat
200 g Braune Champignons
200 g Raücherlachs
2 EL fein gewürfelte Schalotten (oder Zwiebel)
1,5 EL Aceto balsamico
5 EL Olivenol
1 Salz und Pfeffer
1 etwas Dill

Zubereitung

Den Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Den Räucherlachs in Streifen schneiden. Die Schalottenwürfel locker mit den Champignonscheiben und den Lachsstreifen in einer Schüssel vermischen.

Den Dill hacken. Aus Aceto balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Salatsauce rühren und den Dill untermischen.

Den Feldsalat mit der Lachs-Champignon-Mischung auf Tellern anrichten, die Sauce darüberträufeln und (wenn noch vorhanden) mit Dill dekorieren.

Dazu schmeckt Baguette sehr gut.

Guten Appetit.

FrauAntje