Zubereitung
Die Orangen schälen. Dabei die weiße Haut sorgfältig entfernen. Orangen in gleichmäßige Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, in sehr feine Scheiben schneiden.
Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
Orangen und Zwiebelscheiben in eine Glasschüssel schichten. Mit der Marinade begießen. Salat etwa 1 Stunde zugedeckt kaltstellen. Mit Petersilie bestreut servieren.
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