Straußen-Chili

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Zutaten

1 Kidneybohnen
0,5 TL gem. Piment
1 TL Oregano
1 TL Chili
2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Kakao
300 ml Brühe
2 EL Tomatenmark
3 EL Olivenol
750 g Straußensteaks
750 g Tomaten
1 Sellerie
2 Zwiebeln
4 Knoblauch

Zubereitung

Knoblauch, Zwiebeln und Sellerie fein hacken. Tomaten häuten und vierteln. Fleisch würfeln und portionsweise rundherum anbraten. Knoblauch, Zwiebeln und Sellerie mitdünsten. Tomaten, Tomatenmark, Brühe und Kakao einrühren, würzen und aufkochen.

Zugedeckt 1 Std. schmoren. Die Bohnen abspülen und abtropfen lassen, zum Chili geben und alles nochmal 20 bis 30 min schmoren lassen.

Dazu Reis servieren und einen schönen Rotwein trinken(e.g. Shiraz-Cabernet Sauvignon)!

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die.tina