Zubereitung
Kartoffeln. Kohlrabi, Zwiebeln schälen, würfeln. Zwiebelwürfelchen in Butter andünsten, Gemüse zugeben und mitdünsten Schlagsahne, Gemüsebrühe zugießen, mit Salz, Pfeffer würzen, zugedeckt 20 Minuten kochen.
Aus dem Mett Klößchen formen. Suppe pürieren, mit Muskat, Zitronensaft abschmecken. Klößchen hineingeben, 10 Minuten ziehen lassen, gehackte Petersilie unterrühren.
Erfasser: Ulli Fetzer
Datum: 18.05.1994
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