Paprika-Crostini

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

3 EL Olivenol
1 Zwiebel, fein gehackt
2 rote Paprikaschoten, in dünne Streifen geschnitten
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 EL Kapern, abgetropft und gehackt
2 EL Balsamico-Essig
1 EL grob gehackte Petersilie

Zubereitung

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel einige Minuten glasig dünsten.

Paprika zugeben und weitere 15 Minuten unter häufigem Rühren braten. Abschmecken.

Knoblauch zufügen und nochmals 1 Minute garen.

Kapern und Essig zugeben und einige Minuten bei schwacher Hitze einkochen.

Vor dem Verteilen auf die Crostini die Petersilie unterheben.

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judithchen