Zubereitung
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel einige Minuten glasig dünsten.
Paprika zugeben und weitere 15 Minuten unter häufigem Rühren braten. Abschmecken.
Knoblauch zufügen und nochmals 1 Minute garen.
Kapern und Essig zugeben und einige Minuten bei schwacher Hitze einkochen.
Vor dem Verteilen auf die Crostini die Petersilie unterheben.
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