Zubereitung
Quark, Eier, Milch, Zucker, Salz und Zitronenschale mit einander verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Quarkmasse geben. Alles miteinander vermischen.
Mit zwei Eßlöffeln (vorher in kaltem Wasser tauchen) mittelgrosse Klösschen abstechen und in der Friteuse bei 180 °C ausbacken bis sie oben schwimmen und gold-gelb sind.
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