frittiertes Dessert

Zuerst die Butter in einem Topf mit dem Wasser, Salz und dem Zucker zerlassen, dann das Maismehl einrühren und anschwitzen lassen, bis sich die Masse vom Rand löst und formbar wird.. Vom herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

Nun werden die Eier einzeln dazugerührt und mit Kakao und Zimt verschlagen, bis die Masse glänzt und richtig geschmeidig ist. Eventuell reicht schon 1 Ei, muß man gucken, je nach Größe der Eier.

Nun die Masse in einen Spritzbeutel füllen (große Tülle) Frittieröl in einem großen Topf erhitzen und mehrere Teigstreifen in das Fett geben (so 10 cm lang)

Goldgelb ausbacken und auf Küchenkrepp abtopfen lassen, mit Puderzucker bestreuen.

Schmeckt am besten warm, mit Joghurt oder Obst dazu.

Man kann auch Zucker und Puderzucker weglassen und statt dem Kakao und Zimt dann geriebenen Käse und 2 entkernte, gehackte Chilischoten dranmachen, dann hat man eine herzhafte Version. Am Ende statt mit Puderzucker bestreuen einfach Parmesankäse nehmen.