Zubereitung
Den Tee mit dem kochenden Wasser überbrühen und 3 Minuten ziehen lassen. Aufgußbeutel entfernen.
Ei, Eigelb und Puderzucker mit dem Handmixer in einer feuerfesten Schüssel schaumig aufschlagen. Tee und Weinbrand zufügen und über einem heißen Wasserbad weiterschlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
Sofort in Gläser füllen, mit Kakao bestäuben und servieren.
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