Zubereitung
Für die Schinkencreme:
Schinken würfeln. Tomaten waschen und würfeln. Beides mit Creme fraiche fein pürieren. Petersilie oder Basilikum fein hacken und unter die Schinkencreme rühren, diese mit Salz und Tabasco je nach Wunsch abschmecken.
Für die Käsecreme:
Zucchino in kleine Würfel schneiden. Die Pfefferschoten waschen, von den Stielansätzen befreien und der Länge nach halbieren. Je nach Schärfe die Kerne lassen und die Schoten fein hacken. Petersilie ebenfalls fein hacken.
Frischkäse mit dem Parmesan und der sauren Sahne oder Joghurt verrühren, Zucchinowürfel, Pfefferschoten und Petersilie untermischen. Alles mit Salz und Koriander würzen.
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