Zubereitung
Die Feigen schälen, halbieren und in einen großen Topf geben.
Die Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen, die Beeren vom Stiel abpflücken und durch ein Sien passieren.
Das Püree mit Zucker, Zitronenschale und Zimt etwas einkochen lassen.
Zitronensaft und Wein über die Feigen gießen und 5 Minuten kochen.
Vom Herd nehmen und die Feigen noch warm in Gläser füllen.
Die Feigen mit etwasFlüssigkeit begießen.
Die Gläser bis etwa 2 cm unter den Rand mit den Feigen befüllen, vollständig mit der restlichen Sauce begießen und luftdicht verschließen.
Die Gläser in Tücher wickeln, in einen großen Topf stellen, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
Etwa 20 Min. sterilisieren.
Im Wasser abkühlen lassen und die Gläser kühl und dunkel lagern.
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