Zubereitung
Fleisch waschen,trokentupfen.Schalotten schälen,in spalten schneiden.Kräuter waschen,abzupfen und hacken.
Öl in der Pfanne erhitzen,Fleisch darin rundherum portionsweise anbraten.
Gesamtes Fleisch,Schalotten und Kräuter hinzufügen,mit anbraten.
Tomatenmark einrühren,anschwitzen.Mit Brühe ablöschen.Würzen.
Aufkochen.Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 1/2 std.schmoren lassen.
Bohnensorten und Oliven abtropfen lassen.Ca. 5 min. vor dem Ende der
Garzeit die Bohnen und Oliven zum Gulasch geben,darin erwärmen.Mit Sossenbinder binden.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmeckt Baguette Brot.
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