Pikantes-Bohnen-Gulasch

Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

400 g Rindergulasch
400 g Schweinegulasch
150 g Schalotten
1 Bd Rosmarin
0,5 Bd Thymian
2 EL Ol
2 EL Tomatenmark
750 ml Gemüsebruhe
1 Salz.Pfeffer
1 Glas grosse Bohnen (370ml)
1 Dose weisse Riesenbohnen(425ml)
80 g schwarze Oliven
80 g grüne mit Parika gef.Oliven
1 EL Sossenbinder

Zubereitung

Fleisch waschen,trokentupfen.Schalotten schälen,in spalten schneiden.Kräuter waschen,abzupfen und hacken.

Öl in der Pfanne erhitzen,Fleisch darin rundherum portionsweise anbraten.

Gesamtes Fleisch,Schalotten und Kräuter hinzufügen,mit anbraten.

Tomatenmark einrühren,anschwitzen.Mit Brühe ablöschen.Würzen.

Aufkochen.Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 1/2 std.schmoren lassen.

Bohnensorten und Oliven abtropfen lassen.Ca. 5 min. vor dem Ende der

Garzeit die Bohnen und Oliven zum Gulasch geben,darin erwärmen.Mit Sossenbinder binden.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu schmeckt Baguette Brot.

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tina44