Zubereitung
Den Seeteufelschwanz filetieren, sauber parieren und quer in etwa 3 bis 4 cm große Stücke schneiden.
Zitronensaft, Salz und Pfeffer für die Marinade verrühren, bis sich das Salz gelöst hat.
Das Sesamöl untermischen.
Die Fischstücke in eine Form legen und mit der Marinade übergießen.
Zugedeckt im Kühlschrank etwa 1 Stunde durchziehen lassen.
Die Seeteufelstücke aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen.
In den Sesamsamen wenden, diese dabei gut andrücken.
So viel Pflanzenöl in eine Pfanne gießen, dass es etwa 2 cm hoch darin steht.
Das Öl erhitzen und die Fischstücke bei reduzierter Hitze darin ausbacken.
Die Seeteufelstücke gut abtropfen lassen und in jedes Häppchen einen Zahnstocher stecken.
Sofort servieren.
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