Birnenlikör

Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

600 g Zucker
1 l Doppelkorn
1 Zimtstange
1 Nelken
1 Päckchen Vanillezucker
5 g bittere Mandel
10 Birnen

Zubereitung

Die Birnen schälen, in Stücke schneiden, in ein großes Glas (Tupperschüssel geht auch) schichten und dabei die gehackten Mandeln, den Vanillezucker sowie die übrigen nicht gem. Gewürze dazwischen streuen. Den Doppelkorn aufgießen und das gut verschlossene Glas täglich schütteln oder umrühren.

Am 10. Tag 1 l Wasser mit dem Zucker zu Sirup kochen und abgekühlt mit in das Glas (Schüssel) gießen. Wieder täglich schütteln (umrühren) und am 10.Tag den Likör durch Filterpapier abseihen.

Ich weiß leider nicht, wie langender Likör haltbar ist, aber glaubt mir, er steht eh nicht lange rum.