Zubereitung
Die Rucolablätter gut waschen und trockenschleudern.
Den Mozzarella gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
4 Basilikumblätter hacken.
Den Rucola auf Teller verteilen.
Die Mozzarellascheiben auf den Rucolablättern anrichten.
Den Essig mit Salz verrühren und über dem Salat und den Käsescheiben verteilen.
Das Olivenöl über den Salat träufeln.
Mit viel Pfeffer und dem gehackten Basilikum bestreuen.
Den Salat mit den ganzen Basilikumblättern garnieren.
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