Zubereitung
Das Entenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
Das Sesamöl in einer entsprechenden Pfanne erhitzen und die Fleischwürfel darin rundherum Farbe nehmen lassen, herausnehmen und warm stellen.
Die Zwiebel und den Staudensellerie in kleine Würfel schneiden, ins verbliebene Bratfett geben und darin glasig schwitzen.
Die Ananasscheiben in Würfel schneiden und mit den Lychees und den in Würfel geschnittenen Melonen zum Gemüse geben und kurz mitschwitzen.
Die Sojasauce mit der Hoisinsauce und der Geflügelbrühe zum Gemüse geben.
Das Tomatenmark, den Essig und den Zucker dazugeben, mit dem angerührten Stärkemehl binden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Fleisch dazugeben, umrühren und sofort servieren.
!! Zum Binden ausschließlich Maisstärke benutzen, denn der Geschmack der Speisen verändert sich dadurch nicht so stark wie bei herkömmlicher Stärke - es schmeckt einfach besser und ist zudem leichter !!
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