Zubereitung
Das Erdnussöl in einer entsprechend großen Pfanne erhitzen.
Die gehackten und mit dem Salz zerriebenen Knoblauchzehen und den frischen Ingwer ins Öl geben und kurz anschwitzen.
Die Zwiebel, den Staudensellerie und die Paprikaschoten putzen, waschen, in dünne Streifen schneiden, ins Öl geben und glasig schwitzen.
Die Sojabohnenkeimlinge und die Erbsen daruntermischen und kurz mitschwitzen.
Mit der Sojasauce, der Hoisinsauce, dem Zitronensaft und der Geflügelbrühe vermischen, einmal aufkochen lassen.
Den Chinakohl putzen, ebenfalls in dünne Streifen schneiden, unter das Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
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