Name: Kartoffel-Paprika-Tomaten-Käseauflauf
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 100 g Butter; 100 g durchwachsner Speck; 1 mittl Zwiebel; 0,5 Bd Petersilie; Meersalz, Pfeffer; 1 Chillie; 2 mittl Eier; 2 Päckchen kleine süße Sahne; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Gemüsebrühe instant; 100 g geriebener Käse; 250 g Tomaten; 250 g Paprika; 500 g Kartoffeln

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

100 g	Butter
100 g	durchwachsner Speck
1 mittl	Zwiebel
0,5 Bd	Petersilie
	Meersalz, Pfeffer
1	Chillie
2 mittl	Eier
2 Päckchen	kleine süße Sahne
2	Knoblauchzehen
1 TL	Gemüsebrühe instant
100 g	geriebener Käse
250 g	Tomaten
250 g	Paprika
500 g	Kartoffeln

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Tomaten, Paprika stiften. Die Zwiebel klein schneiden mit den Speckwürfeln und dem Knoblauch (am Besten mit Schale) in Blutter glasig dünsten. Herausnehmen und die Tomaten-Paprika-Stifte in die Butter geben. Kurz anrösten.

Eier, geriebenen Käse, Sahne verquirlen. Die gargekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben. Die Tomaten-Paprika-Stifte drüberstreuen und die geschmolzene Knoblauch-Speck-Zwiebelbutter dazugeben. Alles gut mit der verquirlten Sahne-Käsemischung verdecken und die klein gehackte Petersilie drüberstreuen.

Die Gemüsebrühe in Wasser anrühren und drübergeben.

Am Ende mit Salz, Pfeffer, Chillie abschmecken und für ca. 30 Minuten bei ca. 190 Grad ins Rohr geben.

Guten Appetit.

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