Zubereitung
Die Sahne, Ketchup, Cognac und den trockenen Brühwürfel miteinander kräftig verrühren. Die Champignons, Speckwürfel und den Knoblauch mit etwas Öl in der Pfanne andünsten und mit der vorher gemischten Soße ablöschen. Den Kassler in eine Auflaufform legen, mit der Champignon-Cognac-Soße übergießen, dem Emmentaler bestreuen und bei 200Grad im Ofen goldgelb werden lassen. In der Zwischenzeit den Reis wie gewohnt kochen und dau servieren.
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