Zubereitung
Fleisch in kleine Stücke schneiden, Gemüse kleinwürfeln (Tomaten häuten!), Knoblauch kleinhacken.
Fleisch und Zwiebeln im großen Topf mit viel Olivenöl anbrutzeln lassen.
Paprika und Tomaten zugeben. (Herd runterschalten, bei mir von 3 auf 1,5).
Köcheln lassen und öfter mal umrühren (ca 5 min). Wasser zugeben (weiß nicht mehr wieviel, habs nach Gefühl gemacht , so' n halber Liter vielleicht).
Kräftig würzen, je nach Gusto auch gern Scharf, zB. mit Sambal olek .
Weitere 10 min zugedeckt köcheln lassen ... ab und zu umrühren.
Herd ausschalten, Schmand (schmeckt dann leicht säuerlich ... lecker) oder Sahne zugeben und rühren.
Kurz vorm servieren das Stückchen Butter zugeben und nochmals rühren.
Dazu gab es einen einfachen Kopfsalat mit Essig-Öl-Salatkräuter-Dressing und für die Männer noch 1 großes Laib Baguettebrot.
Bon appetit
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