Zubereitung
Die klein gewürfelten Schalotten mit dem in Würfel geschnittenen Lachs in Butterfett oder Olivenöl andünsten, mit Weißwein ablöschen, den Fond und die Sahne zufügen, salzen und pfeffern und ca. 5-7 Minuten einkochen lassen. Zum Schluss den in kleine Röllchen geschnittenen Schnittlauch unterrühren.
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