Tomaten-Parmaschinkensauce zu Nudeln

Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
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Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

Butterfett oder Olivenöl
Pfeffer
Salz
Brandy oder Gemüsebrühe zum Ablöschen
2 kleine Dosen passierte Tomaten
8 Blättchen Basilikum
2 Schalotten
7 Sch Parmaschinken

Zubereitung

Die klein gewürfelte Schalotte und den kleingeschnittenen Parmaschinken in Butterfett oder Olivenöl andünsten, mit Brandy ablöschen. Die passierten Tomaten zufügen, salzen und pfeffern und ca. 10 Minuten einkochen lassen. Zum Schluss kleingeschnittenes Basilikum zugeben.

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