Zubereitung
Die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne rösten. Petersilie waschen,trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Kürbiskerne und Petersilienblätter mit beiden Ölsorten im Mixer pürieren.
Die Lauchzwiebel fein hacken. Die Chilies entkernen und in feine Ringe schneiden. Beides unter das Püree heben und mit Salz,Pfeffer,Zucker und Zitronensaft abschmecken.
Reicht für 500g Nudeln.
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