Zubereitung
Die Tomaten waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden.
Die Schalotten pellen und in feine Ringe schneiden.
Die Tomaten und Schalotten in einer Schale mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, Essig und 6 EL Olivenöl mischen.
Die Steinpilze sorgfältig putzen, halbieren in große Scheiben schneiden.
Das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Pilze darin bei starker Hitze 4 bis 5 Minuten braten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pilze mit den Tomaten vorsichtig mischen.
Anschließend mit abgezupften Basilikumblättern dekorieren.
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