Zubereitung
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Die Fische entlang der Mittellinie bis zur Hauptgräte einschneiden.
Salzen, pfeffern und auf ein Backblech legen.
Semmelbrösel, Knoblauch und Petersilie vermengen und zu beiden Seiten der Einschnitte verteilen.
Den Pecorino in die Einschnitte streuen und die Fische mit Olivenöl beträufelt etwa 15 Minuten garen.
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