mehl-tortillas

flour torillas

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 6 eß.maisöl
1 1 tl.backpulver
1 1 tl.salz
1 350g.mehl
1 ergibt 12 torillas

Zubereitung

1.

mehl,salz und backpulver in eine schüssel sieben.das öl und 1/4l.heißes wasser zugeben und das ganze mit den knethaken des elektrischen handrühr-geräts in etwa fünf minuten zu einem festen teig verarbeiten.den teig für eine stunde in den kühlschrank stellen.

2.

den teig in 12 portionen teilen und jede zu einer kugel formen,flachdrücken und mit dem nudelholz ausrollen.

3.

eine pfanne stark erhitzen und die teigfladen darin ohne fettzugabe von beiden seiten backen.die tortillas in einem küchentuch warmhalten.

kleine törtchen

ursprünglich wurden tortillas auf heißen steinen im feuer gebacken.

wir verwenden eine schwere pfanne,am besten aus gußeisen oder edelstahl,da beschichtete pfannen leicht überhitzt werden können.

>tortillas<,kleine törtchen,nannten die spanier diese kleinen fladen,

die es in vielen variationen im südwesten der usa und in mexiko gibt.

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kleo