Zubereitung
1.
die tomaten in kochendes wasser legen,fünf minuten ziehen lassen und kalt abschrecken.die früchte enthäuten,entkernen,herrausnehmen,abkühlen lassen und schälen.das fruchtfleisch in grobe stücke schneiden und im mixer pürieren.
2.
die chilischote waschen und den stielansatz abschneiden.die schote entkernen und in feine ringe schneiden.
3.
die zwiebel schälen und in würfel schneiden.die knoblauchzehe durch die presse drücken.die pfefferminze waschen und trockenschütteln.die blätter vom stengel zupfen und fein hacken.
4.
die pürierten tomaten in eine schüssel geben und mit den übrigen zutaten mit ausnahme der pfefferminze vermischen,mit der pfefferminze bestreuen.
tip:
>salsa fria<,kalte sauce,nannten die spanier diesen dip.
allerdings wird einem bei verzehr ganz schön heiß.
servieren sie diesen dip mit tortilla-chips aus weißem und blauem maismehl.
ihr kaufmann wird es ihnen bestellen.
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